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Carta d'identità
  • adatta per

    Esterno

  • difficoltà

  • dimensioni

  • tipologia

    Annuale

  • portamento

    Erbaceo

  • altezza

    150 cm

  • fioritura

    50 -60 giorni dopo l'emergenza (uscita delle foglie dal terreno)

Come si coltiva

Cosa ti serve

-

Suolo

La patata predilige terreni leggermente acidi, leggeri, sciolti, permeabili, profondi.

Esposizione

Pieno sole

cosa fare per

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Lo sai che ...

La patata contiene diverse tossine, soprattutto nelle parti verdi, nei fiori e nei germogli. La principale di queste tossine è la solanina, che è presente anche nel tubero a basse dosi (meno di 10 mg per 100 g) e concentrata soprattutto nella buccia, che è quindi meglio togliere.

I tuberi verdi, colorazione dovuta all'esposizione solare, contengono una cospicua quantità di solanina, con valori che possono anche arrivare a 100 mg/100 g. Occorre evitare di consumare i tuberi quando questi presentino parti verdi, perché in tal caso si rischia una intossicazione.

Le patate devono essere conservate al buio per evitare che diventino verdi. La solanina non è eliminata dalla cottura, perché viene degradata solo a temperature superiori ai 243 °C.